cómo se cultivan y qué beneficios tienen
Desafíos económicos y comerciales del cultivo sin pesticidas
El peso de la producción ecológica, máximo exponente del cultivo sin pesticidas de síntesis química, es cada vez mayor a nivel mundial. Aunque no existen datos oficiales, un estudio reciente del investigador de la Universitat de València Raúl de Arriba, estimó que el producto interior bruto (PIB) del sector ecológico en España fue de 2.983 millones de euros en 2021, es decir, un 0,24 % del PIB total español. Los últimos datos a nivel europeo señalan que el 10,5 % de la superficie total de cultivo en la Unión Europea se dedica ya a la agricultura ecológica.
“Los agricultores que quieren apostar por la producción ecológica sin usar pesticidas químicos enfrentan varios desafíos”, señala Raúl de Arriba. “El tamaño más reducido de las explotaciones limita la competitividad en precios y la rentabilidad. El impacto del cambio climático dificulta la resistencia a temperaturas extremas, sequías o plagas. El mayor coste de los insumos ecológicos se traduce en precios finales más altos. Los agricultores ecológicos tienen una presencia débil en la cadena de valor, una escasa capacidad de negociación y un acceso limitado a los canales de comercialización. Y, por último, el consumo per cápita de productos ecológicos todavía es bajo”.
Para el investigador, a esto se le ha sumado en los últimos años algunos problemas en la parte de comercialización derivados de las prácticas engañosas de comercialización de productos que no son ecológicos, pero que se venden con etiquetas ambiguas (como natural o casero) que pueden confundir al consumidor y que restan mercado a los productos que realmente están certificados como ecológicos.