la agricultura orgánica que conquista el mundo
“El llamado ‘boom’ de la agricultura orgánica peruana comenzó a gestarse prácticamente con el cambio de siglo, y está directamente conectado con los mercados internacionales”, determina Roberto Ugas, responsable del Programa de Hortalizas de la Universidad Nacional Agraria La Molina, en Lima. Producir en orgánico (de manera más natural, sin pesticidas) supone una ventaja competitiva cuando el objetivo es la exportación a países desarrollados y mercados cada vez más sensibles a aspectos relacionados con la salud y la sostenibilidad de la comida, según asegura.
Tradicionalmente, el país andino ha exportado café y cacao orgánicos –en 2024 seguían siendo los dos principales cultivos nacionales bajo este tipo de producción, según datos procedentes del Senasa (Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú), organismo público adscrito al Ministerio de Agricultura que protege la sanidad agraria del país –. Su crecimiento se vio empujado por el comercio justo y los proyectos de cooperación con países de la Unión Europea, afirma el experto. También por una serie de programas gubernamentales que buscaban reducir las plantaciones de coca, y reemplazarlas por cultivos alternativos. “El café y el cacao eran perfectos, porque crecían en ecosistemas similares”, añade.
‘Superfoods’ y cultivos orgánicos: una alianza de éxito
En 2017, el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), aprovechó su presencia en la feria Fruit Logistica, en Berlín (Alemania), para anunciar Superfoods Perú: una nueva marca que incorporó a más de 40 actividades de promoción de alimentos peruanos en Europa, América, Asia y Oceanía. “Esta promoción se realiza considerando las nuevas tendencias de los clientes y su preocupación por estilos de vida más saludables. Por ello, hoy los superalimentos se encuentran en los principales mercados y ferias alimentarias globales“, apuntan desde Mincetur.
El ministro de Comercio Exterior y Turismo peruano, Eduardo Ferreyros, reveló que los superalimentos peruanos que se promocionarían bajo Superfoods Perú eran la quinua, kiwicha, cañihua, maca, yacón, castañas, algarrobo, sacha inchi, maíz gigante del Cusco, maíz morado, camu camu, chirimoya, guanábana, lúcuma, mangos, uvas, mandarinas y anchoveta (un pescado); “además de los ya conocidos e internacionales arándanos, espárragos, brócoli, palta, granada, cacao y chocolates”, indica.