fusión entre gastronomía tradicional y sostenibilidad
La AEMO, en colaboración nueve diputaciones provinciales, acaba de lanzar el proyecto Oleoturismo España, una web desde la que centralizar más de 100 experiencias vinculadas al olivar y al aceite de oliva, experiencias que por ahora ofrecen más de 300 empresas distribuidas en las provincias de Badajoz, Cáceres, Sevilla, Huelva, Córdoba, Jaén, Ciudad Real, Tarragona y Granada, y que buscan atender las necesidades de todos los tipos de oleoturistas.
“El perfil del turista oleícola es diverso, aunque en general tiene una motivación clara: conocer de cerca el mundo del aceite de oliva. Entre los turistas internacionales hay una gran fascinación por nuestro aceite de oliva virgen extra, mientras el turista nacional busca más actividades en familia para disfrutar del campo y de la autenticidad de nuestros pueblos”, resalta el director de la AEMO.
Las ventajas sociales y ambientales del oleoturismo
El oleoturismo aporta beneficios medioambientales y sociales claros en el territorio. Por un lado, al diversificar los ingresos de los agricultores y los productores de aceite, permite que se mantengan los olivares, un tipo de cultivo que, gestionado de forma sostenible, contribuye a la mejora de la biodiversidad y al almacenamiento de carbono en el suelo (ayudando a mitigar el cambio climático). Por otro lado, el oleoturismo potencia el turismo en zonas que necesitan ingresos complementarios, es decir, genera empleo y contribuye a fijar a la población rural.
En todo ello, el papel de los pueblos olivareros es fundamental. “Para los pueblos que viven del olivo, el oleoturismo es una fuente de riqueza y de rentas complementarias. Además, puede suponer la estabilización del empleo estacional asociado a la recogida de la aceituna y a la producción del aceite”, señala José María Penco. “Existe otro factor importante y es que, cuando un visitante recorre una comarca conociendo la producción de aceite, se fideliza con ese producto y pasa a adquirirlo de forma periódica. Es decir, el oleoturismo también valoriza el aceite de la comarca porque genera demanda futura”.