retos y soluciones para la viticultura global

Una de las principales soluciones es cultivar variedades de uva más resistentes o que se adapten mejor a un clima cambiante. Existen también otras opciones, como anticipar las cosechas para evitar pérdidas, preservar el entorno natural de los ecosistemas y mejorar las prácticas agrícolas para aumentar la resiliencia frente a un clima cada vez más impredecible.

Además, algunas de las soluciones mencionadas anteriormente, como subir la altura de las vides o aumentar el sombreado, no solo influyen en el proceso de maduración de la uva, sino que también repercuten directamente en la salud y desarrollo de la planta. A esto se suman algunas soluciones agrícolas, como el riego por goteo.

A la espera de que las acciones para frenar el cambio climático se consoliden –y teniendo en cuenta que muchas consecuencias son ya irreversibles–  el sector vitivinícola debe adaptarse a esta nueva realidad, entender sus riesgos y pasar a la acción. Pero, debido a las grandes diferencias que existen entre unos cultivos y otros –y entre la variedad de climas de los que dependen– no existe una solución única.

En las próximas décadas, la capacidad de adaptación de los agentes del sector será clave para asegurar su éxito. Esto se debe a que algunas variedades de uva podrían dejar de darse con facilidad en los lugares donde se han cultivado históricamente.

Este es un reto que deja la puerta abierta, también, a nuevas oportunidades: en Europa, por ejemplo, el aumento de las temperaturas hace que la viticultura pueda expandirse como actividad económica a países del norte del continente, como Inglaterra, Suecia, Dinamarca o Polonia, donde ya comienza a consolidarse esta actividad.