¿Por qué el agronegocio es clave para una agricultura más sostenible?
Cómo el agronegocio puede revitalizar el mundo rural
El agronegocio es una poderosa herramienta para generar empleo y revertir la despoblación. Ya en la videoconferencia ‘Formación del agricultor profesional: un desafío para potenciar el capital humano en un sistema integrado’ de 2006, la FAO reivindicaba que América Latina y el Caribe invirtieran en mayor capacitación para modernizar el sector.
Vera Boerger afirmaba entonces que con “políticas públicas adecuadas para extender la formación profesional” se favorece el uso sostenible de los recursos, se contribuye a la inserción laboral y se ayuda a “frenar el éxodo rural”. Hoy en día, aunque la pobreza en América Latina disminuyó al 24,7% en 2024, siguen existiendo disparidades significativas entre los distintos países y gran parte de la población es vulnerable a recaer en la pobreza por choques económicos
En este escenario latinoamericano destacan iniciativas exitosas como Hacienda El Obraje, ubicada en el municipio de Tangua (departamento de Nariño, Colombia). Esta zona tradicionalmente producía trigo y cebada, pero en los años noventa esos cultivos dejaron de ser rentables, las tierras se abandonaron por completo, creció el desempleo y los jóvenes emigraron a las grandes ciudades. Los tangüeños intentaron combatir esa falta de futuro plantando frutales de calidad, pero el proyecto resultó un fracaso económico. Sin embargo, en el año 2000, la familia de Pablo Guerrero empezó a experimentar plantando cafetales a 2.200 metros de altitud. Aunque le llamaron loco por intentarlo y en ese momento él no abandonó su otra profesión, en 2010 se metió de lleno en la producción de cafés especiales, construyó una asesoría técnica y profesionalizó un negocio que hasta entonces avanzaba bajo el esquema de ensayo y error. Su esfuerzo lo coronó como ganador de la Taza de Excelencia 2021 de Colombia con un café lavado de variedad Gesha.
Obraje Café Especial es en la actualidad un modelo que retiene el talento y fomenta el retorno de los jóvenes: “Mis hermanos emigraron a Bogotá, pero ahora sus hijos se han involucrado en el agronegocio y han vuelto a vincularse al mundo rural. Es muy bonito que los jóvenes de la familia sientan la finca como algo suyo”, relata Guerrero.
El agronegocio se fundamenta en agricultores locales que no tenían experiencia previa en café, pero que pidieron la oportunidad de aprender para evitar que se contratara a personal de fuera. La explotación implementó un exhaustivo y estandarizado proceso de post-cosecha (controlado por un ingeniero agroindustrial y dos catadores para que no haya diferencias organolépticas ni de calidad dependiendo del año) y enfocaron sus esfuerzos en la comercialización internacional.
A la par, la finca consolida la revitalización de la zona sumando el turismo rural: han diseñado actividades de turismo cafetero (un modelo similar al enoturismo vinícola de otras latitudes) y de naturaleza. Demostrando cómo concebir los negocios como modelos integrales, el 35% de la superficie de la finca se dedica al café y el 65% a la preservación y conservación forestal, logrando ser una pequeña isla verde en un área deforestada y un punto muy atractivo para el turismo ecológico.
Por qué el agronegocio será estratégico en el futuro
El agronegocio será determinante en las próximas décadas porque es el único modelo capaz de asegurar la alimentación global apoyándose en la profesionalización y la innovación agrícola. Como demuestran todos los testimonios del sector, dotar de formación a las pequeñas explotaciones y adoptar un enfoque altamente técnico es la clave para la sostenibilidad del planeta y el cuidado de los recursos naturales. Solo mediante estos modelos de ‘agribusiness’ las comunidades podrán construir una fuerte resiliencia frente a las amenazas del cambio climático y las crisis de los mercados, garantizando no solo que la tierra siga produciendo, sino que genere empleo digno, riqueza e integración social en todos los rincones del mundo rural.